聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)大學(xué)彭彥昆教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的掌上式生鮮肉新鮮度分析儀,可用于檢測(cè)生鮮肉的TVC、pH、TVB-N、新鮮度、L*、A*、B*等評(píng)價(jià)指標(biāo)。Palmarter具有體積小、便 于攜帶、性價(jià)比高等特點(diǎn),其應(yīng)用場(chǎng)景包括但不限于肉儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)、肉品品質(zhì)監(jiān)管部門、飯店、超市、菜場(chǎng)、家庭等。

　　1. 檢測(cè)指標(biāo)：TVC、pH、TVB-N、新鮮度、L*、A*、B

　　2. 采樣時(shí)間間隔：≤1s

　　3. 檢測(cè)正確度：70%-85%

　　4. 檢測(cè)誤差：15%-30%

　　10. 外形尺寸：160*70*30mm

　　11. 重量：350g

　　12. 內(nèi)置電池容量：1000mA

　　13. 續(xù)航：4h

　　掌上式生鮮肉新鮮度分析儀能夠檢測(cè)生鮮肉的多個(gè)關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)，包括但不限于菌落總數(shù)(TVC)、pH值、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)含量、新鮮度、顏色參數(shù)(L、A、B*)等。這些指標(biāo)綜合反映了肉類的新鮮程度和品質(zhì)狀態(tài)。

　　應(yīng)用場(chǎng)景：該設(shè)備廣泛應(yīng)用于肉儲(chǔ)運(yùn)企業(yè)、肉品品質(zhì)監(jiān)管部門、飯店、超市、菜場(chǎng)以及家庭等場(chǎng)景，為肉類品質(zhì)控制和食品安全提供了有力支持。

　　二、技術(shù)特點(diǎn)

　　便攜性：掌上式設(shè)計(jì)使得設(shè)備體積小巧、重量輕，便于攜帶和隨時(shí)隨地進(jìn)行檢測(cè)。

　　高效性：通過光譜等先進(jìn)技術(shù)，設(shè)備能在極短的時(shí)間內(nèi)完成檢測(cè)，通常僅需幾秒即可獲取結(jié)果。

　　準(zhǔn)確性：每種物質(zhì)都有其獨(dú)-特的光譜“指紋"，設(shè)備利用這一原理結(jié)合大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，通過對(duì)比光譜信息來準(zhǔn)確評(píng)估肉類的新鮮程度。

　　多參數(shù)檢測(cè)：除了新鮮度外，還能檢測(cè)其他多個(gè)關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)，為肉類品質(zhì)提供全面評(píng)估。

　　非破壞性檢測(cè)：檢測(cè)技術(shù)無需對(duì)肉類進(jìn)行預(yù)處理或破壞，保持了樣品的完整性，有利于后續(xù)的加工和銷售。

　　智能化數(shù)據(jù)分析：部分設(shè)備具有智能化的數(shù)據(jù)分析能力，可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的采集、分析與管理，用戶可通過手機(jī)APP或互聯(lián)網(wǎng)等方式隨時(shí)查看肉類的新鮮度狀態(tài)。