聯合中國農業(yè)大學彭彥昆教授團隊研發(fā)的掌上式生鮮肉新鮮度分析儀,可用于檢測生鮮肉的TVC、pH、TVB-N、新鮮度、L*、A*、B*等評價指標。Palmarter具有體積小、便 于攜帶、性價比高等特點,其應用場景包括但不限于肉儲運企業(yè)、肉品品質監(jiān)管部門、飯店、超市、菜場、家庭等。

　　1. 檢測指標：TVC、pH、TVB-N、新鮮度、L*、A*、B

　　2. 采樣時間間隔：≤1s

　　3. 檢測正確度：70%-85%

　　4. 檢測誤差：15%-30%

　　10. 外形尺寸：160*70*30mm

　　11. 重量：350g

　　12. 內置電池容量：1000mA

　　13. 續(xù)航：4h

　　掌上式生鮮肉新鮮度分析儀能夠檢測生鮮肉的多個關鍵品質指標，包括但不限于菌落總數(TVC)、pH值、揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)含量、新鮮度、顏色參數(L、A、B*)等。這些指標綜合反映了肉類的新鮮程度和品質狀態(tài)。

　　應用場景：該設備廣泛應用于肉儲運企業(yè)、肉品品質監(jiān)管部門、飯店、超市、菜場以及家庭等場景，為肉類品質控制和食品安全提供了有力支持。

　　二、技術特點

　　便攜性：掌上式設計使得設備體積小巧、重量輕，便于攜帶和隨時隨地進行檢測。

　　高效性：通過光譜等先進技術，設備能在極短的時間內完成檢測，通常僅需幾秒即可獲取結果。

　　準確性：每種物質都有其獨-特的光譜“指紋"，設備利用這一原理結合大量實驗數據，通過對比光譜信息來準確評估肉類的新鮮程度。

　　多參數檢測：除了新鮮度外，還能檢測其他多個關鍵品質指標，為肉類品質提供全面評估。

　　非破壞性檢測：檢測技術無需對肉類進行預處理或破壞，保持了樣品的完整性，有利于后續(xù)的加工和銷售。

　　智能化數據分析：部分設備具有智能化的數據分析能力，可實現數據的采集、分析與管理，用戶可通過手機APP或互聯網等方式隨時查看肉類的新鮮度狀態(tài)。